510 litrů čerstvého mléka, 100 kilogramů sýra a 830 kusů svačinek jsou finální čísla, která reprezentují Vyšší odbornou školu potravinářskou a Střední průmyslovou školu mlékárenskou v Kroměříži v době koronavirové krize. Během dubna putovaly její čerstvé a tavené sýry k městské a státní policii, lékařům a sestřičkám z kroměřížské nemocnice, zdravotnické záchranné službě a nebo třeba k hasičům.
„Motivační svačinky“, jak škola dárek nazvala, putovaly zástupcům povolání, která zajišťují chod společnosti a pracují ve ztížených podmínkách. Následující týden sýry potěšily zaměstnance a pacienty Nemocnice Milosrdných sester Sv. Vincence De Paul na Malém Valu v Kroměříži. Škola nezapomněla ani na místní hasiče, zdravotníky záchranné služby a pracovníky nadace ADRA.
Svačinky měly velmi pozitivní vliv také na atmosféru v opuštěné škole. Sýrařských nástrojů se chopili nejen školní profesionálové, ale i chemici, biologové, jazykáři, vedení školy a správní zaměstnanci.
Škola má historicky nejblíže právě k sýrům a mléčným výrobkům. Minulý rok se pedagogům podařilo obnovit po 118 letech spolupráci s francouzskými sýrařskými školami v Mamirolle a Poligny, které kdysi stály u zrodu instituce v Kroměříži. Česko-francouzští partneři mezi sebou pořádají výměnné pobyty, ale jarní turnus překazila pandemie.
Vyšší odborná škola potravinářská a Střední průmyslová škola mlékárenská v Kroměříži připravuje budoucí specialisty na potravinářskou chemii a výrobu. Kromě studentů v denní a dálkové formě studia školu navštěvují každý rok desítky účastníků kurzů, které umožňují získat profesní kvalifikaci Mlékař a Sýrař.
Zdroj: Zlínský kraj
Restaurace Scéna
Facebook Scéna
TABUclub.cz
Facebook TABU